作者: (清) 袁枚
《随园食单》为清代著名文学家袁枚所著。这是清代一部非常重要的汉族饮食名著，书中介绍了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
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作者: (北宋) 沈括
《梦溪笔谈》是北宋的沈括所著的笔记体著作，分为二十六卷，又《补笔谈》三卷，《续笔谈》一卷。因写于润州(今镇江)梦溪园而得名，大约成书于1086年－1093年，收录了沈括一生的所见所闻和见解。
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